肉桂酸钾 (Potassium Cinnamate)
CAS号: 16089-48-8
外观: 白色至淡黄色结晶或粉末
用途:

食品工业: 作为安全高效的防腐剂,对霉菌、酵母菌和部分细菌有良好抑制作用,常用于肉制品、烘焙糕点、酱料和饮料中延长保质期;同时因其温和的肉桂香气,也用作食品香料。

化妆品与日化: 在护肤品和洗发水中作为防腐剂和香料使用;在牙膏和漱口水中提供清新口气和抗菌功效。

医药与其他: 在传统医药中有一定应用;也可作为有机合成的中间体,用于制备其他肉桂酸衍生物。