麦芽酚 (Maltol)
CAS号: 118-71-8
外观: 白色至淡黄色针状结晶或粉末,有焦糖和果酱样香气
用途:

食品香料: 作为增香剂和风味改良剂,广泛用于面包、糕点、巧克力、糖果、冰淇淋及各种饮料中,能产生焦甜香气。

日化香精: 用于调配香水、化妆品和皂用香精,提供温暖的甜香和果香韵调。

医药与饲料: 作为药物制剂的矫味剂;在饲料工业中用作诱食剂,提高饲料的适口性。