产品名称:丙酸钠
CAS 编码:137-40-6
分子式:C3H6O2.Na
检测项目 指标
含量 99.0-100.5%
干燥减量 ≤1.0%
碱度(Na2CO3) 通过
砷(以As2O3计) ≤3 mg/kg
重金属(以Pb计) ≤4 mg/kg
铁(Fe) ≤0.003%
包装:
净重:25kg/袋
应用:
对防止黄曲霉菌素、各类霉菌、革兰氏阴性杆菌的产生有特效,而对酵母几乎无效。 EEC规定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。