产品名称:乙酸钙
CAS 编码: 62-54-4
分子式:C4H6CaO4
质量项目 指标
含量(以干基计) 98.0-102.0%
PH值(5%) 6.0-8.0
硫酸盐(GT-30) ≤0.1%
氟化物 ≤0.005%
氯化物(GT-30) ≤0.05%
重金属(P b计,GT-16-1) ≤0.0025%
砷(GT-3) ≤0.002%
镁盐和碱金属盐含量 ≤1%
钡盐 通过
水分(GT-32) ≤7.0%
包装:
净重25kg/袋
应用:
在食品工业中作抗霉菌剂、膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如用作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。