柠檬酸锌 柠檬酸锌两水化合物 食品级柠檬酸锌产品名称:柠檬酸三锌CAS NO:546-46-3中文别名:柠檬酸锌分子式:C6H8O7.3/2Zn分子量:574.37英文名称:1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, zinc salt (2:3)EINECS:208-901-2密度:英文别名:Citricacid, zinc salt (2:3) (8CI); Zinc citrate (Zn3(C6H5O7)2) (7CI); Zinc citrate闪点:155.2 °C熔点:334oC沸点:309.6oC at 760mmHg详细信息食品级柠檬酸锌二水合物营养增强剂分子式: Zn3(C6H5O7)2·2H2O分子量: 610.37产品性状: 白色粉末,无臭无味,微溶于水,能溶于稀矿酸及氢氧化碱。制法:是柠檬酸作用于氢氧化锌而得适用范围:用作营养强化剂锌质强化剂,应用到食品、保健品和医疗中【适用说明】柠檬酸锌为有机锌补剂,对胃刺激小,含锌量高,并且在人体内参与三羧酸循环,增强人体消化吸收功能,柠檬酸锌是存在人体母乳中的唯一的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定,可用于糖尿病人补锌;柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时,选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。