乳酸钠

基本信息

化学名: L(S)-2-羟基丙酸钠

分子式: CH3CHOHCOONa

分子量: 112.06

产品描述

是以发酵生产的高品质 L(+)乳酸为主要原料生产而成。本品为无色或微黄色的微黏性澄清液体,温和的咸味,无气味或稍带特殊的气味。乳酸钠盐,它具有口感柔和,仰菌和pH 为中性的特点。

主要用途

产品具有气味温和、易吸收等特点,被广泛用于禽肉类、面食产品的生产加工过程,同时还应用于日化和医药等其它领域。

技术指标(参照标准:GB)

鉴别

显钠盐和乳酸盐的鉴别反应

色度

APHA ≤100

含量

w/% 60

立体化学纯度

w/% ≥95

PH(lmol/L溶液)

6.5-7.5

密度(20℃)),g/ml

1.32-1.38

铁盐(以Fe计)

w/% ≤0.001

氯化物(以C1计)

w/% ≤0.05

钙盐

w/% ≤0.002

硫酸盐(以SO4计)

w/% ≤0.005

重金属(以Pb计)

w/% ≤0.001

砷盐

w/% ≤0.0002

还原糖

通过USP实验

草酸盐、硫酸盐、酒石酸盐、柠檬酸盐

通过USP实验

氰化物

w/% ≤0.00005

甲醇/甲酯

w/% ≤0.025