肉桂醛
概况 肉桂醛通常称为桂醛,天然存在于斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有顺式和反式两种异构体,现商用的桂醛,无论是天然的或者是合成的桂醛,都是反式体。
基本信息
中文名?肉桂醛?
英文名?Cinnamic aldehyde
分子量?132.16 CAS
登录号?104-55-2
分子式?C9H8O
结构简式?C6H5CHCHCHO
理化参数 纯度:≥99%
密度:?1.046-1.052?
? 折光率(20℃):?1.619-1.623
? 比重(25/25℃):1.046-1.050
? 酸值: ≤1.0%
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? 外观:无色或淡黄色液体。
? 香气:有强烈的桂皮油和肉桂油的香气,温和的辛香气息,不应有辣味,香气强烈持久。桂醛较桂醇香气清强。
? 溶解性:难溶于水、甘油,易溶于醇、醚和石油醚中。能随水蒸气挥发。
? 稳定性:在强酸性或者强碱性介质中不稳定,易导致变色,在空气中易氧化。
储运条件 库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂, 食品原料分开存放。
产品用途 一.肉桂醛在医药方面的应用
? 1.杀菌消毒防腐,特别是对真菌有显著疗效。
? 2.抗溃疡、加强胃、肠道运动。
? 3.脂肪分解作用。
? 4.抗病毒作用。
? 5.扩张血管及降压作用。
? 6.常用于外用药、合成药中。
? 二.肉桂醛在化工方面的应用
? 1. 有机化工合成。用于合成α—溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列产品。
? 2. 在工业中,还可做成显色剂,实验试剂。
? 3. 杀虫剂、驱蚊剂、冰箱除味剂、保鲜剂等。
? 三.在香精香料中的应用
? 肉桂醛作为羟酸类含香化合物,有良好的持香作用,在调香中作配香原料使用,使主香料香气更清香。因其沸点比分子结构相似的其他有机物高,因而常用作定香剂。常用于皂用香精,调制栀子、素馨、铃兰、玫瑰等香精,在食品香料中可用于苹果、樱桃、水果香精。
? 四.在饲料上的应用
? 肉桂醛不同於一般生长促进剂,它可以确实提高饲料中氮素在动物体内的贮留量 ( 约提高 7% ) 而氮素为合成动物肌肉细胞的主要成份,所以对屠体品质的改善具有正面的影响。
? 五.在防腐中的应用
? 槟榔经过了肉桂醛溶液的浸泡之后,在无任何包装的情况下即可露天售卖,长久不变质