肉桂酸
概况 肉桂酸,又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。
基本信息 中文名
肉桂酸
英文名
cinnamic acid
化学式
C6H5-CH=CH-COOH
分子量
? 148.17
? CAS登录号
? 140-10-3
结构式
理参数化 纯度≥99%
? 熔????点
? 133℃
? 沸????点
? 300℃
? 水溶性
? 1克能溶于2L水中(25℃)
? 密????度
? 1.245
? 外????观
? 无色针状晶体或白色结晶粉末
? 折射率
? 1.555 (20 C)
? 溶解性:溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿,易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类,不溶于冷水。
储运条件 贮存于阴凉、干燥、通风处,采用内衬塑料薄膜袋,外用聚丙烯编织袋包装,或棕色玻璃瓶密闭包装。
用途 香精香料
? 可作为芳香混合物,用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
? 肉桂酸调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用
? 食品添加剂
? 肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜(Aspartame)的主要原料。
? 利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。
? 医药工业